写真がへたなので、残念ですが、食べるとおいしいです。 そば粉のクレープです。 ネットでレシピを色々と見てみましたが、 卵や牛乳の入っているものがほとんどでした。 でも、そば粉をお水で溶くだけでもおいしく作れるのですよ。 （卵入りの生地も作ってみ…

いまのこの季節の、 春ならではの一品です。 絶対に食べて欲しい、 「今」しか食べられないお料理。 青菜は、アブラナ科の野菜を使います。 今日のこの写真は、かき菜です。 アブラナ科の野菜は、 ブロッコリー、菜の花、スティック・セニョール、 スティッ…

私はパクチーがそれほど好きではなく、 でも時々、恋しくなって買いますが、 これ、加熱するとおいしいなと思います。 パクチー入りのかき揚げ。 強烈な香りがやわらいで、 ほのかにエキゾチック。 ちょっと変わったかき揚げです。 ごぼうは揚げるとアーモン…

花椒、大好きです。 辛いものは得意ではないのですが、花椒は別です。 このお料理、春先になると必ず作る一品で、 新タマと花椒を味わうためのお料理です。 タマネギは、フレッシュな食感を楽しみたいので、 炒め過ぎないようにしてください。 分量は多めで…

春らしい一品を作りました。 苺と、プチトマトと、バルサミコ。 ３つ合わさると、そこはかとなく ヴァニラの香りがするのが不思議でした。 アクセントに、ミルでひいた黒胡椒をパラパラします。 苺とバルサミコは相性がいいですし、 バルサミコとトマトも酸…

はじめまして。 Kazumingといいます。 小洒落たお料理を作るのが大好きで、 半ば、生き甲斐になっています。 素材は、すべて植物性です。 そんなベジのお料理に出会ったのは、10年近いひきこもりの末、うつがひどくなり、 療養させてもらう事になった、ある…